ここ数日仕事がバタバタでなかなか投稿できていませんでした。気がついたら2週間以上！でも写真は撮ってるんですよ。夜、投稿するパワーが残ってなくて気になりながらも寝てしまってます。こちらは今日の昼ごはんですが、この2週間の間に食べたものが溜まっ…

近所の露地物の野菜を扱っている八百屋さんに毎年このくらいの時期にだけ出てくるパクチー。ひと袋にたっぷり入っていて根っこ付き。パクチー好きの私には最高に嬉しい。 手に入ったらいつも作るのが、パクチーとキノコ、ベーコン、ネギなどを入れたペペロン…

作ったことがない料理を作ってみるのは、ワクワクとして新しい扉を開けたような気持ちになります。今年の冬に泊まった旅館でいただいた小松菜としめじのおひたしがとっても美味しくて、作ってみたくなりました。お出汁の味が美味しそうで気になった、「みん…

大学を卒業してすぐ社会人に成り立ての頃に、簡単に作れて美味しい料理が作りたいと買ったのが川津幸子さんの「あ、おいしい。」と「わ、かんたん。」という二冊の本でした。本屋でどの本にするか迷って最後にこの二冊に決めたのは、これがあれば和、洋、中…

先日火事で行けなかった鶏肉屋さんに。やはりすぐ近くが火事だったようです。 高山なおみさんの「今日のおかず」から久しぶりに作りました。鶏肉屋のおじさんによると、いろんな部位を混ぜてるそうで、ここのミンチがこの料理には合ってると思います。 簡単…

前日から、高山なおみさんのごぼう入り大つくねを作る気で材料を確認して、あとはいつもの鳥肉屋さんでひき肉を買うだけだ～と自転車で向かっていたら、なんと鳥肉屋さんの近所で火事があったようで、たくさんの消防車が並んでおりました。煙がすごくてさす…

写真フォルダを整理していて、一週間前に撮った写真が投稿されずにいたので載せておきます。渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」から。このサンドイッチ、最初に作ったときはくるみパンで作ったのですが、今回は余っていたバゲットで作ってみました。 くる…

この時期に出てくるスルメいかが好きで見つけると買っておきます。釣り上げた船の上で冷凍したお刺身でも食べれるというもので、いかは冷凍しても味があまり変わらないそうで美味しいです。さばくのも簡単で、慣れると数分でできます。 今日は高山なおみさん…

家からすこし離れたところにあるオーガニックパン工房それいゆさんに行ってきました。ここのパンは天然酵母で作られていてモチモチでとっても美味しいんです。ただ午前中じゃないと希望のパンは買えないので、午前中に時間が作れたときにだけ。なので本当に…

母がいつもの米粉パンを買ってきてくれたので、ふわふわの美味しさを生かせるサンドイッチを、渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」から。 牛乳が苦手なので豆乳に置きかえて作ってみました。これはかなり美味しいです。喫茶店で出てくるような卵サンド、作…

今日は以前作ったときに美味しかったと記憶に残っていた、暮らしの手帖別冊「これで よゆうの晩ごはん」から、渡辺有子さんの塩レモンキャベツと豚肉炒め。 はじめて作ったのはずいぶん前。作りそびれていたのは、この本、朝に下ごしらえしておくと夕方の仕…

今日は久しぶりにパンじゃない料理を。以前友人に「切り干し大根をサラダに使ってみたい」と話してみたら、それならと教えてくれたのが高橋みどりさんの「伝言レシピ」に載っている切り干し大根の梅マリネでした。 一度作ってみたらびっくりするほど美味しく…

パンの投稿が続いてすいません。渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」が楽しく、いろいろ作ってみています。朝食に写真を撮り、お昼は仕事が立て込んでいるので簡単に済ませるという日が続いています。 パンがイングリッシュマフィンじゃないことと、パンに…

昨日にひき続き、渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」から試してみたかったそら豆のオープンサンドを。旬の時期を逃すと試せないし、まだこれからしばらく店頭に並ぶと思うので、美味しくできたら何度か作れるなと期待もあり。 そら豆に木の芽ってどんな味…

あまり外出もできないので少しでもワクワクすることがしたくて、渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」を新しく購入してみました。ちょうどあった材料を使って、「チーズ＋マッシュルームソテー＋レモンの皮＋食パン」を朝食に。 チーズは指定のものを買いに…

今日は土井善晴先生の「土井家の「一生もん」2品献立」から、「豚肉のしょうが焼き＋落とし卵のみそ汁」の献立です。今日はじめて本の通りの献立で作りました。しょうが焼きのつけ合わせは、本ではキャベツと玉ねぎの蒸しサラダですが、キャベツは別の料理に…

毎年そら豆の時期になると作るのが、かき揚げと白和え。どちらも家族に人気でシーズンの間何度も作る料理です。日本酒にもあいます。今日はエビがあったのでかき揚げで。 えびとそら豆のかき揚げ（2～3人分） ブラックタイガー 8尾 片栗粉 大さじ1と1/2 そら…

今日も仕事が忙しくなるなと思っていたのですが、一品でも作りたくて。新しい料理を試すとワクワクできるし、ブログに書けると思うとやる気が出ます。 東京で「七草」というお店をされている前沢リカさんの「野菜をどうぞ。」から、キャベツと厚揚げのごまあ…

今日は一日仕事が忙しくなるだろうと思い、朝食の写真を撮っておきました。朝食のわりに時間をかけて作るスープ。朝に飲むポタージュスープが好きで、特に冬の寒い時期には毎朝飲めるよう余裕のあるときに多めに作っておきます。もう暖かくなってきたのでし…

やさしい味の煮ものが食べたくなり賞味期限間近のこんにゃくを使って。あと、豆腐とすり身の練りものと、干ししいたけ。 この干ししいたけ、友人の友人お手製の干ししいたけを分けていただいたもの。割れもなく美しい形で、美味しいおダシがたっぷり染み出て…

定番になる料理って美味しいっていうのもあるけど、材料が手にはいりやすいっていうのも理由のような気がします。この麻婆豆腐も、この料理に合う木綿豆腐と美味しいニラが安定して買えるから何度も作ってしまうのかも。 レシピはワタナベマキさんの「わが家…

今回が初投稿なので何にしようかとしばらく考えて、冷蔵庫に数日前に近所の八百屋で買っておいたこごみを見つけたのでこれにすることに。こごみ、季節ですね。いま、わらび、パクチー、葉玉ねぎ、たけのこなどすぐに終わってしまう季節のものが多くどれもこ…

こんばんは。 今日から料理のブログを書いてみようと思います。 まず自己紹介をいたしますと、私は小さなお店をやっています。ひとりでやっている小さなお店です。今年でオープンしてから八年経ちようやく気持ちに余裕ができてきたのでしょうか。お店のイン…