大学を卒業してすぐ社会人に成り立ての頃に、簡単に作れて美味しい料理が作りたいと買ったのが川津幸子さんの「あ、おいしい。」と「わ、かんたん。」という二冊の本でした。本屋でどの本にするか迷って最後にこの二冊に決めたのは、これがあれば和、洋、中…

先日火事で行けなかった鶏肉屋さんに。やはりすぐ近くが火事だったようです。 高山なおみさんの「今日のおかず」から久しぶりに作りました。鶏肉屋のおじさんによると、いろんな部位を混ぜてるそうで、ここのミンチがこの料理には合ってると思います。 簡単…

この時期に出てくるスルメいかが好きで見つけると買っておきます。釣り上げた船の上で冷凍したお刺身でも食べれるというもので、いかは冷凍しても味があまり変わらないそうで美味しいです。さばくのも簡単で、慣れると数分でできます。 今日は高山なおみさん…

今日は以前作ったときに美味しかったと記憶に残っていた、暮らしの手帖別冊「これで よゆうの晩ごはん」から、渡辺有子さんの塩レモンキャベツと豚肉炒め。 はじめて作ったのはずいぶん前。作りそびれていたのは、この本、朝に下ごしらえしておくと夕方の仕…

今日は土井善晴先生の「土井家の「一生もん」2品献立」から、「豚肉のしょうが焼き＋落とし卵のみそ汁」の献立です。今日はじめて本の通りの献立で作りました。しょうが焼きのつけ合わせは、本ではキャベツと玉ねぎの蒸しサラダですが、キャベツは別の料理に…

毎年そら豆の時期になると作るのが、かき揚げと白和え。どちらも家族に人気でシーズンの間何度も作る料理です。日本酒にもあいます。今日はエビがあったのでかき揚げで。 えびとそら豆のかき揚げ（2～3人分） ブラックタイガー 8尾 片栗粉 大さじ1と1/2 そら…

定番になる料理って美味しいっていうのもあるけど、材料が手にはいりやすいっていうのも理由のような気がします。この麻婆豆腐も、この料理に合う木綿豆腐と美味しいニラが安定して買えるから何度も作ってしまうのかも。 レシピはワタナベマキさんの「わが家…