今日は久しぶりにパンじゃない料理を。以前友人に「切り干し大根をサラダに使ってみたい」と話してみたら、それならと教えてくれたのが高橋みどりさんの「伝言レシピ」に載っている切り干し大根の梅マリネでした。 一度作ってみたらびっくりするほど美味しく…

パンの投稿が続いてすいません。渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」が楽しく、いろいろ作ってみています。朝食に写真を撮り、お昼は仕事が立て込んでいるので簡単に済ませるという日が続いています。 パンがイングリッシュマフィンじゃないことと、パンに…

昨日にひき続き、渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」から試してみたかったそら豆のオープンサンドを。旬の時期を逃すと試せないし、まだこれからしばらく店頭に並ぶと思うので、美味しくできたら何度か作れるなと期待もあり。 そら豆に木の芽ってどんな味…

あまり外出もできないので少しでもワクワクすることがしたくて、渡辺有子さんの「サンドイッチの時間」を新しく購入してみました。ちょうどあった材料を使って、「チーズ＋マッシュルームソテー＋レモンの皮＋食パン」を朝食に。 チーズは指定のものを買いに…

今日は土井善晴先生の「土井家の「一生もん」2品献立」から、「豚肉のしょうが焼き＋落とし卵のみそ汁」の献立です。今日はじめて本の通りの献立で作りました。しょうが焼きのつけ合わせは、本ではキャベツと玉ねぎの蒸しサラダですが、キャベツは別の料理に…

毎年そら豆の時期になると作るのが、かき揚げと白和え。どちらも家族に人気でシーズンの間何度も作る料理です。日本酒にもあいます。今日はエビがあったのでかき揚げで。 えびとそら豆のかき揚げ（2～3人分） ブラックタイガー 8尾 片栗粉 大さじ1と1/2 そら…

今日も仕事が忙しくなるなと思っていたのですが、一品でも作りたくて。新しい料理を試すとワクワクできるし、ブログに書けると思うとやる気が出ます。 東京で「七草」というお店をされている前沢リカさんの「野菜をどうぞ。」から、キャベツと厚揚げのごまあ…

今日は一日仕事が忙しくなるだろうと思い、朝食の写真を撮っておきました。朝食のわりに時間をかけて作るスープ。朝に飲むポタージュスープが好きで、特に冬の寒い時期には毎朝飲めるよう余裕のあるときに多めに作っておきます。もう暖かくなってきたのでし…

やさしい味の煮ものが食べたくなり賞味期限間近のこんにゃくを使って。あと、豆腐とすり身の練りものと、干ししいたけ。 この干ししいたけ、友人の友人お手製の干ししいたけを分けていただいたもの。割れもなく美しい形で、美味しいおダシがたっぷり染み出て…

定番になる料理って美味しいっていうのもあるけど、材料が手にはいりやすいっていうのも理由のような気がします。この麻婆豆腐も、この料理に合う木綿豆腐と美味しいニラが安定して買えるから何度も作ってしまうのかも。 レシピはワタナベマキさんの「わが家…

今回が初投稿なので何にしようかとしばらく考えて、冷蔵庫に数日前に近所の八百屋で買っておいたこごみを見つけたのでこれにすることに。こごみ、季節ですね。いま、わらび、パクチー、葉玉ねぎ、たけのこなどすぐに終わってしまう季節のものが多くどれもこ…

こんばんは。 今日から料理のブログを書いてみようと思います。 まず自己紹介をいたしますと、私は小さなお店をやっています。ひとりでやっている小さなお店です。今年でオープンしてから八年経ちようやく気持ちに余裕ができてきたのでしょうか。お店のイン…